No Gastronomy,
No Life.
We are Secolari Inc.
Our Business
飲食コンサルティング
飲食プロデュース
商品・店舗開発オペレーション構築
地方創成事業
飲食店経営
Toru Shibata | 柴田 徹
(株) Secolari 代表取締役社長
アウトドアコミュニティ”タキビダイ” オーナー
18歳から料理の道に入り
25歳から都内各店で料理長を担う
高級店や企業統括を歴任
2016年～Secolari開業
2020年～株式会社Secolari開業
Produce Food
Our Portfolio
食と地方創生
千葉県鋸南町「観光と食のブランディング」でのコンサルティング業務。地域活性型飲食部門支援、鋸南町雇用創造協議会との国家支援プロジェクト。峰の原REWILD NINJA SNOW HIGHLANDフードプロデュース等。
店舗開発
天ぷらFC業態開発におけるブランディング、商品開発及びOP指導（業務委託）
業態開発
仙台アウトドアカフェにおいて新業態・商品開発及び管理業務
事業プロデュース
福岡ブーランジェリー、ハニーカフェ、パスタハウスの新規店舗立ち上げ、商品開発、事業プロデュース。菓子工場製品レシピプロデュース他
事業プロデュース
株式会社FAT STONE Restaurant consaltant staff。恵比寿レストラン､名古屋ベーカリーカフェ､洋食チェーンメニュー､大阪カフェ、銀座台湾カフェ等のプロデュース。
食と観光
宮城の廃校小学校のリノベーションの食の観光事業プロデュース。
新規事業立ち上げ
株式会社subLimeハイエンド事業総括
店舗プロデュース
中目黒 炭肉ACE総合プロデュース。